Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Mikrobiologie von Fleisch und FleischerzeugnissenPICHNER, Rohtraud.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2007, Vol 87, Num 11, pp 104-106, issn 0015-363X, 3 p.Article

Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Mikrobiologie von fleisch und fleischerzeugnissenPICHNER, Rohtraud.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 88-90, issn 0015-363X, 3 p.Article

Verhalten von L. monocytogenes und S. aureus in Minisalamis = Behaviour of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in minisalamiGAREIS, Manfred; KABISCH, Jan; PICHNER, Rohtraud et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 11, pp 103-109, issn 0015-363X, 7 p.Article

Verhalten von shigatoxinbildenden/ enterohämorrhagischen E. coli in Minisalamis = Behaviour of Shiga-toxigenic/enterohemorrhagic Escherichia coli (STEC/EHEC) in minisalamiGAREIS, Manfred; KABISCH, Jan; PICHNER, Rohtraud et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 6, pp 103-106, issn 0015-363X, 4 p.Article

Vorkommen von Lebensmittelinfektionserregern in Minisalamis = Occurrence of food borne pathogens in minisalamisGAREIS, Von Manfred; KABISCH, Jan; PICHNER, Rohtraud et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 4, pp 179-183, issn 0015-363X, 5 p.Article

Verotoxinbildende E. coli (VTEC) und E. coli : Keimzahlen in frischen, streichfähigen Rohwürsten = Verotoxin-producing E. coli (VTEC) and E. coli counts in fresh raw sausagesPICHNER, Rohtraud; HECHELMANN, Hans-Georg; STEINRÜCK, Hartmut et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 5, pp 191-192, issn 0015-363XArticle

Assessment of microbiological quality and safety of marinated pork products from German retail during shelf lifePICHNER, Rohtraud; SCHONHEIT, Clien; KABISCH, Jan et al.Food control. 2014, Vol 46, pp 18-25, issn 0956-7135, 8 p.Article

Infektionserreger in Rohwursterzeugnissen: Wirkung von Nitritpökelsalz auf grampositive Erreger in Rohwurst = Analysis for optimisation of the mincing process Impact of nitrite on gram positive food pathogens in raw sausage productsKABISCH, Von an; PICHNER, Rohtraud; KASPAR, Daniela et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2012, Vol 92, Num 2, pp 93-99, issn 0015-363X, 7 p.Article

Contribution of the NO-detoxifying enzymes HmpA, NorV and NrfA to nitrosative stress protection of Salmonella Typhimurium in raw sausagesMÜHLIG, Anna; KABISCH, Jan; PICHNER, Rohtraud et al.Food microbiology. 2014, Vol 42, pp 26-33, issn 0740-0020, 8 p.Article

Nachweis von Blown Pack verursachenden Bakterien in gekühltem Rindfleisch: Optimierter Nachweis und Isolierung von Cl. estertheticum und Cl. estertheticum-like Organismen in vakuumverpacktem Rindfleisch = Detection of microorganisms in refrigerated blown pack spoilage Optimised detection and isolation of Cl. estertheticum and Cl. estertheticum-like organisms in vacuum-packed beefPICHNER, Rohtraud; ZIEGLER, Eva; ECKARDT, Susanne et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2012, Vol 92, Num 9, pp 117-124, issn 0015-363X, 8 p.Article

Biochemical evidence for the proteolytic degradation of infectious prion protein PrP^sc in hamster brain homogenates by foodborne bacteriaMÜLLER-HELLWIG, Simone; GROSCHUP, Martin H; PICHNER, Rohtraud et al.Systematic and applied microbiology. 2006, Vol 29, Num 2, pp 165-171, issn 0723-2020, 7 p.Article

Degradation of scrapie associated prion protein (PrP^Sc) by the gastrointestinal microbiota of cattleSCHERBEL, Christina; PICHNER, Rohtraud; GROSCHUP, Martin H et al.Veterinary research (Print). 2006, Vol 37, Num 5, pp 695-703, issn 0928-4249, 9 p.Article